Resep Onggol-onggol ubi

Bahan :

600 gr ubi orange/ungu (kukus dan haluskan)
300 gr tepung tapioka/sagu tani
180 gr gula pasir
1 sdt garam
1 btr kelapa parut (kukus beri sedikit garam dan daun pandan)

Caranya :

*Campur semua bahan kecuali kelapan kukus, jadi satu lalu di blender sampai benar2 halus dan tercampur rata.
(Di blender ya moms jgn cuma aduk tangan)
*Tuang adonan ke dlm loyang yg sdh di olesi minyak.
*Kukus selama 60 mnt dgn api sedang (sy pakai loyang persegi uk 20, tutup dandang di bungkus dgn serbet ya)
*Biarkan dingin baru di potong, lalu gulingkan di kelapa parut yg sudah di kukus tadi.

Note :

*Lama mengukus tergantung uk loyang. Untuk 1/2 resep wkt kukus cukup 20-40 mnt saja.
*Utk memotong onggol2 sebaiknya lapisi bag atas dan bawah dgn plastik br di pot sesuai keinginan. Hasil lbh rapi dan licin serta tdk lengket di pisau.